Collezione di vini dall’aura rustica e autentica
I vini più genuini diventano protagonisti delle nostre tavole quotidiane, arricchendo ogni pasto con il loro carattere robusto. Compagni fedeli delle serate in famiglia o tra amici, questi nettari terreni ci avvolgono con le loro note sincere, rendendo ogni sorso un ritorno alle radici.
Franciacorta Brut
Si ottiene un vino spumante Brut in Franciacorta quando il residuo zuccherino in bottiglia è inferiore a 12 g/l. Si tratta di un vino secco ma allo stesso tempo più morbido rispetto all’ Extra Brut ed al Dosaggio Zero. Il Franciacorta Brut nasce dall’unione delle uve Chardonnay 90% e Pinot Bianco fino ad un massimo del 10%.
I 18 mesi di affinamento sui lieviti portano ad avere una pressione in bottiglia tra le 5 e le 6 atmosfere. La maturazione di questo vino dura almeno 25 mesi dalla vendemmia.
Si contraddistingue per il suo colore giallo paglierino con riflessi dorati,ha un gusto sapido e armonico ed un perlage fine e persistente; queste caratteristiche lo rendono un vino energico e frizzante.
E’ possibile riconoscere sentori di crosta di pane e di lievito arricchiti da delicate note di agrumi e di frutta secca (mandorla, nocciola, fichi secchi), una vera emozione per il palato.
Il Franciacorta Brut è un vino molto versatile per questo viene definito un vino per tutto il pasto, che si adatta ai più svariati abbinamenti, anche se il connubio perfetto è con piatti a base di pesce.
Ma attenzione anche al mondo dei formaggi: una polenta con formaggio fuso (o con il bresciano Bagoss, meglio se giovane) è particolarmente indicata per questo abbinamento.
